挂面煮鸡蛋怎么做好吃？
我第一次吃这个吃法，是去一个同事家吃饭，他老家是山西的 ，当时他说给我吃他们那的特色，就是挂面和鸡蛋一起煮熟，然后放点醋和酱油，拌着吃~ 说真的，那个味道我一辈子都忘不了！！！
后来回去我也尝试着做，可是总是做不出来那种味道，后来朋友跟我说，你那醋和酱油放少了，山西人吃那醋和酱油可不是我们这么吃的。。。 于是又换了一种做法
准备材料：挂面、鸡蛋两个、香葱两根、生抽两勺、香醋三勺、食用油适量(因为我要拌饭吃，所以多放了点油)
1. 锅中烧开水，把挂面放进去煮开后再倒入少许冷水，再次煮开就差不多了；
2. 把两个鸡蛋打散加入一勺白糖搅拌均匀后倒进刚刚煮开的挂面上，用筷子搅拌一下让蛋液均匀分布在面条上，盖上盖子焖五分钟左右；
3. 这个时候可以调酱汁了，两勺生抽+三勺香醋+一小勺豆瓣酱调成汁备用；
4. 五分钟后打开锅盖，发现已经熟了，撒上葱花，浇上刚刚调好的酱汁，一碗美味的面条就做好了~(如果喜欢葱香味更浓郁一点的可以在倒酱汁的时候把葱花单独挑出来放到碗里再吃~) 一碗简单快手又好吃的挂面就做完啦~~ 拌饭真的太好吃了~你们也试一下吧^_^