野菜马齿苋怎么做好吃？
1、凉拌 马齿苋洗净，用开水焯熟（也可以放少许小苏打，能更容易煮熟）； 然后将香椿捞出过凉，控净水待用； 用葱花、蒜泥、香油、醋、酱油调成拌汁浇在马齿苋上，拌匀即可食用了！
2、鸡蛋炒马齿苋 把马齿苋洗净后剁碎，然后打成馅备用； 将两个鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许盐调匀； 锅内放油烧热，倒入蛋液炒熟成块状后盛盘内待用。 重新起锅，加入适量油烧热，放入花椒炸出香味后捞出扔掉，然后放入葱姜末爆香，倒入切好的马齿苋菜馅，迅速炒散，调入适量的精盐、生抽和鸡精，最后倒入备用的鸡蛋块炒匀出锅装盘即可。
3、糖醋里脊丝 马齿苋去根洗净切成段，用盐水浸泡片刻； 里脊肉洗净用刀背敲松后再改成一字条； 将里脊肉用适量盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会儿； 再往锅里放水加料酒、酱油、白糖熬成糖醋汁待用； 炒锅置火上，倒油烧至6成热时放入肉丝，迅速划散，倒入漏勺待用。 原锅留底油，放入姜末、蒜末爆香，下人胡萝卜丁和马齿苋翻炒一会，接着倒入刚才煮好的糖醋汁和肉丝迅速炒匀就可以啦！
4、鱼香马齿苋 准备一只空碗，依次放入葱花、姜丝、蒜末、白醋、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和味精，再缓慢注入清水，调成碗汁待用。 锅中热油，放入泡发的木耳和红椒炒熟盛出。 重起锅，注入油，烧热后下人大蒜炸至金黄后倒入碗汁，小火煮至起泡均匀淋在木耳和红椒上，再撒些葱花香菜就好啦！
5、排骨炖马齿苋 这个方法比较适合厨房小白，简单快手又美味！ 排骨冷水下锅，大火煮开撇沫后捞出来冲洗干净； 老姜拍散，大蒜去皮，小葱打结一起放在排骨碗里。 接着倒入适量生抽、花雕酒或者料酒，再放入八角、桂皮，添水煮沸后撇沫，转小火慢炖一个小时左右。 然后加入洗干净的马齿苋，继续炖至软烂收汁，根据口味轻重加盐调味，撒上葱花即可。 想吃辣的可以放点干辣椒啊，麻辣鲜香更好吃！