小肠瘦肉粥怎么做好吃？
用料 小肠适量、瘦肉100克、大米适量、盐4勺、生抽2勺、老抽几滴、生姜5片、香葱1根 做法 ①先准备好所需要的食材，大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟（这样煮粥的时候会更软糯）；
②泡好的大米沥干水后放入砂锅或电饭煲中，加入足量清水（没过大米半指节），烧开后调成文火慢慢炖煮；
③这个时候就可以处理小肠和瘦肉了。新鲜的小肠颜色应该是粉白的，如果看上去很暗黄就说明不新鲜了。将小肠清洗干净，再用温水清洗一下（洗小肠的时候一定要戴上一次性手套，防止不小心刺破手指）；
④将清洗干净的小肠切小段备用。（我买的肠比较滑嫩，很容易切，如果你买的肠比较韧可以放到开水里焯一下再切。）
⑤切好的小肠放入锅中，注入足够多的清水（一定要一次加足水，后面不能加水了！），大火烧开之后撇去浮沫，然后加入姜片、葱段和适量食盐调味（食盐的量就按照平时吃饭的口味添加就可以了）。
⑥小火炖一个小时左右，等到猪肚变软之后，再放入切好的瘦肉，同时倒进2勺生抽和几滴老抽上色（如果不注意酱油放得过早或者过多就会变黑，这样就会很难看），继续小火炖半个小时。 最后大火收汁，关火后焖5分钟就大功告成啦！ 盛出来以后还可以撒点儿葱花提香！