剩煎饼怎么做好吃的？
我倒是吃过很好的隔夜煎饼！ 就是烙的很薄的煎饼，放凉了以后用碗扣起来，晚上去吃时，放在碗里加热后吃起来口感相当好。 这个方法我是在《早餐中国》里学来的，节目里张弛老板就用这个办法来处理剩下的煎饼。
不过我试了一下，这种方法只适用于薄饼。如果用平底锅煎得又厚又香的饼，早上再热一下的话，就会太软了不好吃。 我试过的最棒的隔夜煎饼的做法是：把买回来的煎饼，每一张都从上往下卷一圈（就像春卷一样）让每片煎饼都卷成卷儿。
然后把所有的煎饼卷儿叠放在一起，盖上盖子或者薄膜，让它过夜。第二天拿出来了以后，蒸锅上气以后，把煎饼卷儿放进去蒸熟（20分钟左右吧应该）。
然后取出蒸熟的煎饼卷儿，切成段儿，重新摆入锅中，小火煎至两面金黄即可。 是不是非常简单呀～而且金黄酥脆的小酥肉搭配着软糯的煎饼，一口下去超有层次感~爱了爱了❤️
