鸭肉和什么一起炒好吃？
鸭肉富含蛋白质，脂肪量低，很适合肥胖者和想减肥的人食用。 鸭身上各个部位的肉质不同，用来做的菜品也有区别。 最合适的做法是：
1、酱烧鸭腿/鸭舌。鸭腿/鸭舌清洗干净后，加入八角、桂皮、香叶等香料，豆瓣酱两勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖一小勺，白醋一勺，料酒适量，腌渍两个小时以上，中间最好翻动一下。 把腌好的鸭腿/鸭舌拿出来，控干水分，准备入锅小火慢炖一个小时左右，最后大火收汁即可。
2、啤酒鸭。先把鸭剁成小块，用冷水煮开，撇去浮沫后捞出来备用。然后锅里热油，放入葱、姜爆香后，倒入鸭块翻炒，加入生抽、老抽、糖调味，再把一整罐啤酒倒下去，大火烧开，小火慢慢焖煮，等到汤汁收的差不多就可以了。
3、糖醋鸭块。这个做法有点类似糖醋排骨，首先把鸭块用清水泡出血水，然后锅内烧油，下入冰糖小火炒出糖色，倒入鸭块翻炒上色，加入八角、桂皮、香叶，酱油、醋、料酒炒匀，加水没过食材，下入切好的小米椒和葱段，小火焖煮40分钟左右，大火收汁，出锅前淋入芝麻香油增香即可。
除了这三道菜以外，还可以做香辣炒鸭肠、凉拌鸭掌、荷叶蒸鸭、酸萝卜老鸭汤等等。