对牛肉怎么炖好吃？
不要加香料，比如桂皮、八角什么的。 不要选择肉太多筋太多的部位，做出来会很难吃（虽然看起来很大块很过瘾）！ 最好选择纯瘦肉部分，比如里脊。 不要炖太长时间，2～3小时为宜。 如果是正常大小、没有特殊要求的牛排，可以加入洋葱一起炖，味道很不错哦~ 如果觉得炖出来的牛肉颜色淡，可以吃的时候蘸着酱料吃~~
最简单的做法： 牛排骨或者牛棒骨(大骨头)用清水泡出血水，清水投洗干净。 凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫。 加入葱、姜、料酒去腥，小火慢慢煲三四个小时（我一般是晚上煮好放锅里焖一夜就可以了）。 可加盐，可加点白萝卜或胡萝卜（个人喜好吧，我觉得有萝卜更好吃……），煮熟之后捞起来切成片就可以吃了。 这样做好的牛肉软烂好吃，汤汁浓香诱人~ 用高压锅炖的话更省时间，不过味道没这么浓。。。 我还做过牛肉饺子、牛肉煎饼、牛肉酱、牛肉玉米羹，都很好吃~~ 对了，还有涮羊肉……………这个真不是盖的，香啊~~~~~~~ 最后，以特写结束本次分享： 这只羊是内蒙白绒山羊，俗称“手把肉”，是烤全羊和涮羊肉的主料。在草原上吃得时候一般用手拿着直接啃，皮很脆很有嚼劲，肉质鲜嫩不带膻味~ 来张全景~~~~~~
