怎么弄黄瓜好吃？
1，最爽脆的吃法 选新鲜的水灵灵的嫩黄瓜两条（一定要新鲜啊！老黄瓜不脆而且味道也不怎么好），把两头去掉，放开水里焯一下快速捞出过凉水（去头是为了不用切掉黄瓜的一节，省得麻烦；烫一下是为了杀毒保鲜）晾干备用。 用刀背细细地拍碎它，然后掰成小段儿（别用刀剁呀！会破坏维生素的C和B族的哦）。
在黄瓜段里加入盐、醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、味精（可选）、香油（可选）调成蘸水。也可以往里面打两个鸡蛋拌匀腌半天时间，更加入味。 如果喜欢吃辣的话，可以试试这种吃法——选鲜嫩的黄瓜两条，切成菱形块，撒上盐腌渍十分钟；将青红椒清洗干净去籽后切成小丁，和黄瓜丁混合拌匀，装入盘中，吃的时候调以酱油、醋、香油拌食。
2，最简单的做法 选新鲜的嫩黄瓜两条，冲洗干净后，用菜刀轻拍使其裂开或切成薄片状，在盘中摆成蝴蝶状。 在上面撒少许白糖、精盐调味，淋上生抽、陈醋各适量，洒上蒜末、葱花，最后浇上热油激香即可食用。 这个方法还可以制作黄瓜炒蛋、黄瓜虾仁、凉拌三丝等等。
3，最简单快速的腌黄瓜做法 准备两根新鲜的嫩黄瓜（已经熟成的可以切成丝儿），一小撮花椒，两勺生抽，一勺老抽，四勺醋，五勺白糖，调成料汁备用。 把调料汁倒进锅里煮，煮开以后关火晾凉。 把黄瓜放进带盖子的容器里，然后把晾凉的料汁倒进去，盖上盖子腌制二十四小时就可以吃了。
