龙虾蒜蓉怎么做好吃？
作为山东人，其实是不怎么吃小龙虾的，毕竟不咸也不辣（对，就是这么挑剔）。但前阵子在北京吃了两次，倒是觉得味道挺不错，于是回来做了两回。
做法非常简单，主要需要做的就是剥虾、去皮、调调料汁。 第一步是烧盐水，这个我直接用的超市卖的现成袋装卤水，加了两勺老抽进去，颜色会更漂亮。然后加盐调味，口味重的可以多加一点盐，不过我是因为之前卤水里有加了老抽的缘故，所以并没有特别咸。
第二步就是炒蒜蓉了，把油烧热后，加入蒜末和小米椒碎，我用的是比较细的蒜末，如果大颗粒的蒜籽也是可以的。 第三步就是剥虾啦。用小钳子夹住虾尾，然后用刷子刷洗干净。虾线是可以抽出来的~ 第四步就是把调好味的汤汁淋在虾上，盖上盖子焖五六分钟即可。如果喜欢香辣的可以放点干辣椒，不喜欢吃的可以不放。 我做的是中辣口味的，吃起来是很够味的，尤其是里面加了小米椒，辣味更添了一分。不过吃到后面会有点发苦，可能是蒜蓉熬过了头。。。不过这也是可以理解的，毕竟要入味嘛。
最后摆盘的时候可以用焯过水的豆芽或者韭菜叶来打底，这样看上去会比较有食欲。 最后上菜了！来一盘小龙虾配啤酒，简直不能再爽啊！