米饭可是咱们中国老百姓的主食，用大米做出来的美食可太多了。 用米饭来做主食吃的方法也有很多种，比如说做炒饭、焖饭、煲仔饭等等…… 用米饭来配菜吃的方法更是数不胜数。 用米饭来做成甜品也超级简单！ 比如说我们常吃的蛋炒饭、扬州炒饭还有芒果糯米饭，这些都是用米饭来做为主料或者配料的美食。 今天，我们就来学习一道用米饭来做主料的美食——花生酱拌饭。 这道花生酱拌饭是台湾比较流行的食物，用米饭加上花生酱制作而成，口感香滑，回味无穷。
材料：大米500克、花生酱100克、香葱2根、酱油50毫升、白糖3勺、香油少许。 步骤： 第一步：备菜。香葱切成葱花备用； 第二步：把大米淘洗干净后浸泡半个小时； 第三步：在锅中加入适量清水，水开后把电饭煲预热一下（这样防止饭粘锅）； 第四步：放入沥干水分的大米，按下煮饭键； 第五步：米饭煮熟后，把葱花和花生酱均匀铺在米饭上，再浇上适量酱油和白糖拌匀； 第六步：淋入香油翻匀就可以食用了。 你学会这道花生酱拌饭的做法了吗？你那里有什么关于米饭的经典吃法呢？
区菲可优质答主米饭在农村是再普通不过的食物了，每家每户都会储存一些谷子留作来年种子，有些也会碾成大米放着当口粮。在农村里做饭一般是煮两锅，一锅米，一锅菜。有时候难免就会剩下米饭，凉了的米饭要回锅热一下才能吃，若是剩下得太多直接放到锅里翻炒，就像是炒冷饭。
今天来教教大家如何炒好吃大米饭，炒出来的米饭金黄松软很好吃。首先把剩米饭放锅里蒸热，然后再倒点油把它搅散。把五花肉清洗干净，切成肉丝，也可以切成片。最好选择肥瘦均匀的五花肉，炒出来才不会那么油腻，若是家里只有纯瘦肉也可以。然后切点青椒和蒜瓣，有红椒的也可以切点红椒，这样煮出来的菜肴色彩鲜艳更好看。
炒锅洗干净，不用倒油直接把五花肉放进去。五花肉本身的油脂够多，不用再倒油，而且用五花肉本身的油脂炒菜味道也更香。先把五花肉炒到干缩变黄，然后放入青椒和蒜瓣翻炒，把青椒炒到微软，再放入米饭继续翻炒。炒饭的时候要开大火，火小了很容易烧糊。
米饭炒散后，往锅里倒点生抽和蚝油调味，再加点盐和糖调味，快速翻炒，把调料翻炒到米饭里就OK了，一道简单好吃的青椒炒饭就做好了。吃炒饭讲究的就是香和脆，一定要用大火炒，而且动作要快速，炒出来的米饭松脆好吃。
