粥和什么菜好吃吗?

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说到粥,想起小时候妈妈做的粥,那真是极品,极有滋味儿~ 先看看材料吧 一大早上,妈妈在厨房忙活,我则在旁边看着 柴火灶 淘洗 米是自家种的稻子打出来的 下锅了!用旺火烧开 然后小火慢熬 熬啊熬,等到半下午,香气弥漫整个房间,开始慢慢成型了吧 这时候可以加入切好的青菜 再熬会儿,等到完全熟透,加入食盐调味(其实这时候味道就已经很棒了),再煮一会儿就可以盛出来吃啦 是不是超级简单?但是味道好到爆! 我特别爱吃,连汤都喝得精光,一碗不够再吃第二碗~

后来长大了,来到外地读大学,开始自己学做饭。发现外面买来的粥真的不如妈妈做出来的美味。于是自己学着做,在宿舍用电饭煲烧,还做过酒精炉炖粥,味道都比外面卖的好。 工作了,住单位宿舍,有个很大的厨房。周末回家,妈妈给我带了很多咸菜,还有她腌制的火腿。我和老爸拿咸菜炒腊肉,拿火腿来熬粥。咸菜的脆甜配上烟熏腊肉的香醇再加上软糯的米饭,再来一勺浓浓鲜香的粥,那滋味~

后来我嫁人离开了家乡。怀孕的时候思念家乡的粥,老公就买了砂锅和我爱吃的食材,按着记忆里的方子给我做。 原来,最好的食材,简单的做法才能出来最合口味的佳肴呀~

苑锦妮苑锦妮优质答主

猪腱子剁开,冷水下锅,大火烧开后,撇去浮沫,将里面的血水煮出来后,捞出备用。在煮猪腱子的时候,可以将薏米和大米洗净,加水煮粥。要熬好一碗粥,米很重要,除了常规的粳米和糯米,还可以加入小米、糙米、紫米,更营养丰富。

煮猪腱子锅中加入足量的水,大火烧开后,放入葱姜、料酒、大料,转为小火慢炖50分钟。煮好的猪腱子汤,咸鲜可口,完全可以当汤来饮用。煮好的猪腱子不忙着捞出,用煮肉的原汤再泡一会,更加入味。将腱子肉切片,不要太薄,有点厚度的卤肉更加香浓。粥做好后,拌一些焯好的菠菜。

猪腱子肉和菠菜的清香,与米粥混为一体,咸香适口的猪腱子肉,加上清新可口的杂粮粥,堪称绝配。

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