墨鱼干好吃吗？
你们这些猪，真的知道怎样吃墨鱼吗？ 先上视频。这是最新吃法，在厦门刚刚拍的视频。我也不知道有没有把做法写错，反正这样是吃的。 首先把买回来的墨鱼（乌贼）去掉内脏和眼睛，清洗干净后将其切成薄片状待用。然后准备生姜、小葱、香菜、生抽酱油、香醋、白糖或者冰糖、胡椒粉、鸡精、辣椒油等调料。（我是用这种刀的，你们也可以试试哦^_^） 接下来就是把切好的墨鱼片放入碗中，加入少许白酒或者料酒去腥，再倒入适量生抽酱油和糖，拌均匀后腌制20分钟左右。 这时候就可以开始煮了，我比较喜欢用高压锅来煮。因为这样可以节省时间。在高压锅里倒入适量清水，然后把腌好的墨鱼片放到锅里，再放两片姜进去一起炖。水一定要倒得足够多，最好能没过所有墨鱼片。 然后盖上锅盖，大火烧开，再改成小火慢炖45分钟到一个小时这样(视墨鱼片多少而定)，直到完全熟透并收汁（不要收得太干，留一点点汤汁拌饭很棒的~） 等到完全熟透了之后，撒入葱花和胡椒粉增加香味，翻匀后即可出锅装盘了。
最后，再来个特写。满满一碗，拌着白米饭吃，绝了！ 一大碗下去，管饱！