大同哪里豆面好吃？
豆面是用大豆加工而成，富含蛋白质、膳食纤维和维生素E等营养成分。用开水冲泡，加糖，就是一杯味道很好的饮料了；如果加入绿豆粉、面粉，拌以食盐，加水调成糊状，煮熟成粥食用，对慢性肝炎患者有较好保健功效。 以前在大同，每逢年节或喜事，家家户户都要蒸豆糕、炸豆腐盒（类似油条）。制作时，把泡好的黄豆用石磨磨成浆，摊在纱布上滤水，做成豆腐脑，再经过过滤，制成豆腐。然后把豆腐放入开水中煮一下，捞出，切成小四方块，晾干后油炸成金黄色的豆腐盒，放在盘子里，层层叠放，上面再撒上一层白糖，吃起来口感绝佳，非常具有仪式感。
小时候最开心的就是过年的时候，大人发压岁钱了，拿到钱以后第一件事就是买包瓜子，然后到街上看人家炒豆面。豆面是散装的，用个簸箕装着，旁边有个风箱，一个胖嘟嘟的老板娘一边扇风一边炒，很是有趣。炒好以后的豆面香味四溢，金黄诱人，拿回家以后放在碗里，冲入开水，再加糖，一碗香甜的豆面就出来了。
后来生活条件好了，超市里有了包装好的速食豆面，想吃的时候就拿出来开水一冲，很方便，但是总感觉没有从前那股味了…… 前几年回大同，在旧大同二中那边看见有人卖蒸饺和蒸糕，问了一下是豆面的。买来尝尝，果然熟悉的味道！只可惜现在再也尝不到那样的味道了。