非洲鲤鱼怎么做好吃？
在非洲期间，由于工作环境原因，能吃到中国饭菜的时间比较少……因此对中国菜的执念反而更重了～回国后自己下厨也时常做中国菜……当然，也受当地材料所限，做的中国菜是改良版。
下面推荐的是我在非洲常吃且做法简单的“油炸鱼”的做法～ 用料： 罗非鱼（其他鱼类也可以）、玉米淀粉、面粉、泡打粉、盐、小苏打、鸡蛋2个。 步骤： 1.将鱼肉洗净，用厨房纸擦干，撒上适量食盐和小苏打拌匀，腌制半小时 这里要注意不要把鱼片直接放在淀粉里，这样会很难脱骨而且不好熟。如果放面粉的话也容易粘锅。正确的做法是把鱼肉裹上一层薄薄的淀粉或面粉，这样做出来的效果是最好的！
2.准备一个碗，放入玉米淀粉和面粉，加少许盐和小苏打混合均匀。 再打入两个鸡蛋。 我比较喜欢蓬松的感觉所以喜欢多打一会儿鸡蛋，如果你喜欢硬一点儿的感觉就打时间少一些。 接着，倒入适量开水搅拌成面糊状备用。 这个糊的状态应该是浓稠的，但不是稀溜溜的那种啊…太稀了炸出来就不酥脆啦~
3.把鱼肉放进面糊里，使每片鱼肉都均匀地沾上面糊。 接下来就是最重要的油炸步骤咯~(≧▽≦)/~ 4.加热油锅至六成熟左右，改小火慢炸至金黄色就OK啦～ 刚炸出来的最好吃！香酥可口……咬一口会有脆皮巧克力碎爆浆的感觉哦^O^但是别急着吃呀，放凉之后会更脆呢～ 可以配上自己喜欢吃的酱料食用，沙拉酱、番茄酱、剁辣椒…只要你敢想就可以来一勺！ 来一盘炸鱼再加个泡菜简直完美！