干货虾子怎么做好吃？
首先，买回来的虾一定要处理干净，去掉虾线 第一步、把虾放进锅里，倒入水，加入少许料酒去腥，开大火煮至沸腾，再煮一分钟捞出备用 第二步、调酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+三勺白砂糖+半碗清水搅拌均匀 第三步、热锅冷油，油热后转小火，把蒜蓉放入炸出香味，然后把调好的酱料倒进去煮开 第四步、把煮熟的虾仁倒进锅里，撒上葱花，用筷子搅拌几下就可以出锅啦～这样炒出来的虾仁香辣入味，特别好吃！
我每次做都忍不住吃光光~~~喜欢辣的可以加点小米椒进去一起炒哦~ 除了直接下锅炒之外，还可以做成干锅虾或者虾煲呀～做法都是一样的，先把虾处理好，然后锅底垫上煎锅（也可以不煎），再把处理干净的虾放进去，淋上上一步调好的酱汁，小火慢慢焖熟就可以了~~ 我觉得这种小火慢炖的做法能让酱汁充分融合在虾里面，更加入味哦。如果担心粘锅底的话可以铺上一层葱姜蒜啊～ 干锅虾做好之后可以放到烤箱里再烤一下，烤箱版干锅虾更香喔～ 虾煲的做法和干锅虾一样，只是不需要用煎锅垫底而已哦~~~