豆角土豆粉条怎么做?

庞巩薇庞巩薇最佳答案最佳答案

这个是我最近新学的,非常好吃的做法!一定要试试哦~ 食材包括:豆角、土豆、花生、面粉、酱油、盐、大料(八角)4颗。 步骤如下:

1.将豆角洗干净,去掉两头,然后掰成两段。 注意:豆角不要全部切成段,保留一部分完整的豆角会更好看! 图二是我切好的,比较粗的那头我没切,留着做装饰用。这样看起来会比较有食欲啦~为了拍照好看,我还特意留了几根没有掐头去尾的豆角用纸巾擦干上面的水分(因为拍照的时候不能有水滴落在台上……)

2.准备一个砂锅,底部撒上一层薄薄的面粉。

3.把处理好的豆角和土豆码在面粉上。 如果面粉不够的话就再加点。因为我用的砂锅比较大,所以不太容易粘锅底。如果你们的砂锅比较小,可能就要多铺一层了。 另外说明一下:我用的是自己磨的纯豆浆做的面汤,味道比买的方便面调料更好!

4.沿着锅边淋入开水,水量没过食材即可。 然后开火烧沸。

5.加入八角、葱花、适量的盐和酱油(我用的是海鲜酱油),炖煮大约10分钟左右就可以了。 因为豆角是熟的,所以炖的时间不需要太长。如果不喜欢吃软烂的豆角可以少炖一会儿。 我这次做的比较成功的地方就是没让水太多,也没糊底…… 做好的样子是这样的。 我觉得汤汁很浓郁很好喝,你试着喝一口看看! 最后盛盘的时候记得用葱花或者香菜点缀一下哦~

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