杂粮凉皮怎么做好吃？
我也没吃过，哈哈！ 不过你可以试试我这个配方！ 我做过最成功的凉皮是土豆凉皮，把土豆蒸熟压成泥，加入面粉、蒜汁、醋、酱油、辣椒油调成糊状，放入锅中摊熟就可以了。 做凉皮是个“技术活儿”，和面需要非常细心，不然面团不够软或者太软都会影响最后的效果。
1.先和成面团（一定要尽量和得柔软一些），盖上湿布醒30分钟； 2.把面擀成薄饼，涂上植物油（防粘）； 3.把薄饼放入蒸锅，大火蒸5分钟左右，关火，让蒸汽再焖5分钟； 4.取出放在案板上冷却，然后叠起来切成细条。 接下来就是调凉皮的酱汁了。这个可以自由发挥，爱怎么调就怎么调。我喜欢蒜汁的味道，所以每次都会放大量蒜汁、白醋和生抽，调出来的凉皮味道很好哦～ 最后就是摆盘啦！ 把凉皮卷成卷儿，用刀切片（最好是斜着切，薄片），堆在盘子里，再浇上调好的酱汁，撒点葱花，香喷喷的土豆凉皮就好了！