甜杏怎么好吃?

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我超级爱吃杏,各种杏都爱吃!但是市面上卖的杏有的很甜,有的酸酸的,到底是怎么回事呢? 原来,我们所吃的杏分为两种:普通杏和甜杏仁。而市场上大多以普通杏为主。它有一个好听的名字——华北杏。 因为它的原产地在中国,在北方有大量栽培,所以叫“北杏”;因为“北杏”个大、味酸,多作药用,又称为“苦杏仁”。 还有一种甜杏仁,原产于欧洲西南部及北部地区。1892年由西方传入我国,目前只有华北等地少量栽培。因为外形较小,颜色浅黄,味道香甜,故称“南杏”或“甜杏仁”。 现在你知道如何挑选到好吃的杏子了吗?记住这三个小技巧哦~

1. 看颜色。 南杏的颜色更深一些,呈黄色,表面带有黑色斑点。而北杏的颜色浅黄,表面没有南杏那么黑。

2. 看形状。 北杏的形状一般为扁平形,像扁担一样。南杏是圆形或者是短圆形的。

3. 尝味道。 这可是最重要的小技巧啦!虽然大家都喜欢甜的东西,但过于甜的杏未必就好。正常的杏应该酸味占五成左右,甜味占五成。如果太酸或者太甜,都不是好杏。 好杏有保证! 北京昌平水蜜桃 说到北京夏令水果,必须提一下水蜜桃。

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甜杏的营养价值很高,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。

杏果实有金杏、鲜白杏、杏子、扁核、圆核、甜香、凯特、凯亚、红丰、佐藤锦、大久保等品种。核内含杏仁,有甜、苦之分。苦杏仁有毒,除去外皮的叫“苦杏仁”,带皮的叫“杏壳”。

【食物养生学】

中医认为,杏:味甘、酸,性温,入肺、大肠经;能止渴除烦,解酒毒,润肺定喘,除痰止咳,通大便,止带痢。适用于酒后烦渴、咳嗽、气喘、便秘等,外用治皮肤生疮、湿癣等。《本经》曰:“主忧恚,御寒热惊痫,心下烦热,出汗,安五脏,润声,下气。”《别录》曰:“除邪气,上心平肝。杀狗毒、马鬃毒。”《日华子本草》曰:“解酒毒,止渴,除烦闷,润心,通大肠,止泻痢。”《滇南本草》曰:“治咳嗽吐痰,消食化痰,止惊痫。”

【饮食宜忌】

脾胃虚弱、大便溏泄者忌食杏。

与生石灰合用可引发泌尿系统结石。服麻黄、款冬花、紫菀时勿食。

杏果肉中含有大量的果胶和维生素C,具有轻泻和解毒的作用;果肉中所含的钾能利尿,且有减轻肌肉紧张的作用。杏也可用于美容。用法:取杏250克、蜂蜜250克,将杏肉捣烂,与蜂蜜调匀。每次取1小匙,饭后服,连服2周,可起到美容养颜、滋润皮肤的功效。

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