榛蘑好吃还是香菇？
我猜题主吃的是粗略加工的干货，比如超市里买的那种开袋就可以炒或者炖的菇。那么毫无疑问，菌菇里面最佳的食用部分就是香菇和杏鲍菇了（当然，市场上现在也有卖鲜香菇的，但是很贵，一般来说卖干香菇的店都会有一包或者几包干燥剂，以抗霉防蛀）。 首先，这两种菇的营养价值都是很高的。 据我所知，目前对香菇研究得比较多，因为它含多糖类的物质对病毒和癌细胞有杀灭作用，另外吃香菇还能增强免疫力、降血脂等等（具体可百度“香菇的功效”）。 而榛蘑主要活性成分是氨基酸和蛋白质，具有降血糖、血脂的作用，对病毒性肝炎有一定的防治效果（具体可百度“榛蘑的功效”）。 所以从营养价值上来说，两者各有千秋，都很优秀；而且它们所含的营养成分都不属于有毒有害物质，所以只要买的是无公害产品，平常食用是没有安全问题的。
其次，来谈谈口感。 这应该是大家最在意的一点。 我相信大部分人吃到的第一盒菇都是这些简单加工过的干品或鲜品（即市场上面出售的一袋一袋的菇），因为这些菇在市场中占据着大部分的市场份额并且方便携带和储存。但正因为如此，很多人就不太懂得如何判断新鲜度和好坏。 其实判断的方法很简单：同一种菇，你第一次买到的时候是新鲜的（也就是刚采摘下来的），那第二次买的肯定也比上一次买的要新鲜一些，因为细菌等微生物会在时间过程中滋生并分解掉一部分营养成分。而如果是同样一批次的菇，你第一次打开包装看到的时候比较松散，而下次拿起的却感觉比较紧实，那就说明前一次买的已经有些变质了。
一般情况下，干的食用菌含水量较低，肉质相对紧密，看起来就比较有嚼劲。对于这两款菇来说，可能榛蘑会比较有嚼劲一点，而香菇则会柔软一点。 (●´ー｀●)嘻嘻，说了这么多，如果你还嫌麻烦的话，那我可以给你推荐一款即食的菌菇零食——乐渔的即食香菇脆片。 它既保留了香菇的香气和营养，而又去除了香菇的韧性和苦味，鲜香酥脆，一口下去满满的幸福感啊~