小海螺肉好吃吗？
“小海螺”其实是一种贝类，属于海蛎子科，和牡蛎是近亲，生活在大洋底下，主要生活在澳大利亚西北沿岸，在塔斯马尼亚岛以东，西印度群岛的厄瓜多尔以及菲律宾等地也有分布。 小海螺和牡蛎长相有些相似，但是体积要小很多，一般一个手掌大小，厚而扁平，表面有放射状的皱襞，颜色从灰白色到淡棕色不等，根据来源的不同，身体内部的颜色会有差异，例如西印度群岛的厄瓜多尔产量最大，出口量占世界总产量的50%以上，那里的“小海螺”身体中黑色，而澳洲的“小海螺”则偏黄色。 “小海螺”肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有大量的钙、铁等矿物质和多种维生素，尤其是维生素B12的含量极为丰富，这在海鲜中是罕见的，所以“小海螺”具有“海洋软黄金”之称。 很多人吃海蛎子和生蚝，习惯性的只用清水涮一涮就食用了，这样食用确实可以吃到海蛎子和生蚝原本的味道，但是由于清水的冲洗，很多泥沙等其他杂质可能进入其中，这样做并不是很卫生；如果采用爆炒的做法，虽然能够杀菌消毒，但是却会损失一部分营养。
其实，最健康的吃法应该是把“小海螺”的肉剔出来，然后用葱、姜、料酒去腥，加入一些自己喜欢的调味料，做一道鲜美的汤品，这样能最大程度保持它的原汁原味，也能保证它的营养价值。 如果想更省事一点，可以直接买现成的蘸料，直接用小海螺肉蘸着蒜泥、辣椒油吃，也别有一番风味。 喜欢重口味的还可以做成香辣小海螺，做法类似辣炒花甲，香辣过瘾。
另外，由于“小海螺”含有丰富的蛋白质，容易变质腐坏，所以应该现买现吃，最好不要一次购买太多，否则吃不完放坏了也很可惜。