干白菜炒什么好吃？
20多年前，我妈妈发明了这道菜--鸡蛋干煸菜豆。 先说原料：一把千叶豆腐、两根胡萝卜、四根葱白、适量木耳（可不加）若干鸡蛋； 配料：盐、糖、味精、胡椒粉各少许，生抽二汤匙，老抽一汤匙，醋二汤匙，淀粉一汤匙，清水五碗。
做法： 1.把千叶豆腐切片(约3毫米厚)，胡萝卜切丝，木耳泡发后切块，葱切段。
2.鸡蛋液里加一勺淀粉打匀备用。
3.锅里放油烧热，倒入蛋液炒熟至金黄，盛出备用。
4.用锅中余油，爆香葱姜蒜，然后放入所有配料，翻炒几分钟。
5.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让每块千叶豆腐都沾上蛋液。
6.最后，放盐和酱油调味即可。 这个菜做起来比较麻烦，但是味道非常棒！我妈每次做这个菜都会多吃一碗米饭…… 我自己也试过多次，感觉跟饭店的口味差不离。如果不喜欢吃太油的可以少加点儿油，如果喜欢酥脆的感觉可以多炸一会儿。
干白菜炒五花肉
五花肉300g 干白菜500g 食用油40ml 生姜10g 大蒜15g 葱20g 老抽10ml 黄酒15ml 白糖8g 鸡精5g 生抽5ml
1、备五花肉、干白菜、生姜、大蒜、葱。
2、五花肉切薄片，生姜切丝，大蒜切粒，葱切粒，干白菜用手撕成小块，备用。
3、锅内坐水烧开。
4、将干白菜倒进去焯水。
5、再将其捞出，沥干水份备用。
6、锅内倒入40ml食用油，放入姜丝、大蒜粒、葱白爆锅。
7、大火翻炒。
8、炒至起油时倒进焯过水的干白菜，再把剩下的葱粒倒进去一起快速翻炒一下。
9、倒入15ml黄酒、5ml生抽。
10、再放8g白糖。
11、放入5g鸡精、10ml老抽。
12、将白菜炒至上色。
13、把切好的五花肉片倒进去一起翻炒。
14、至白菜彻底软，盛出装盘。
