青菜烧大肠好吃吗？
第一次知道这道菜，是小时候看电视剧《家有儿女》，剧中的小雨非常喜欢这道菜，当时觉得很好吃，毕竟有肥肠啊！ 直到我长大以后自己学会了做饭，才知道这道菜做起来并没有想象中简单。
首先，要买回新鲜的猪大肠，把里面的油脂和杂物清洗干净，然后开水焯熟，再捞出来切成段(这一步可以让卖猪肉的老板帮忙完成)；接下来准备配料：青椒（可以换成喜欢的蔬菜）、葱姜蒜适量，喜欢吃辣的也可以准备几个干辣椒； 最后，炒锅里放适量油，烧至七成热时，放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香，再把切好的青椒放入锅中翻炒均匀，最后把清洗好的猪大肠放进去，加入适量酱油、料酒、白糖和盐，小火焖煮20分钟左右即可。
不过，我在实际操作中遇到了问题，用传统的做法做出来猪大肠吃起来有一股腥臊味，而且里面含有较多杂质。网上有人建议用面粉或者面包糠洗猪大肠，我觉得太麻烦就放弃了，后来直接用淘米水加白醋来清洗，这样处理之后的猪大肠腥味确实淡了好多。 为了做出更好吃的青菜烧大肠，我还往里面加入了自己喜欢的香料，例如八角、桂皮、香叶等，具体可以根据自己的口味添加。
做好的青菜烧大肠色泽诱人、香味扑鼻，尝一口软糯入味、肥而不腻，真的很好吃。 你也可以尝试一下哦~