多吃土豆会长胖吗？
会，而且很容易发胖。 作为一个地地道道的北方人，我的童年是在各种面食中长大的，比如饺子、面条、馒头等等，这些面食中都含有大量的碳水化合物，而碳水化合物的存在会让你的血糖升高得很快，从而让胰岛素分泌增加，最终引起脂肪的囤积。 而南方的朋友可能更多都会吃米饭，虽然米饭也是碳水化合物，但是升糖的速度远没有上面那些面食那么快。所以，如果是同质量的食物，面食比米饭更容易让人发胖！ 那是不是米饭就安全了？错！水稻中含有大量的淀粉，同样会在人体内转化为葡萄糖，只是转化速度要比面粉慢一些罢了。除了水稻外，还有很多含碳水化合物的食物都很危险，例如马铃薯（土豆）、红薯等，这些食物在胃里停留的时间短，会迅速升高血糖，并且刺激胰岛素释放，非常容易导致脂肪囤积。
当然，不是说不能吃这些东西，而是应该控制食用量，同时搭配高蛋白质的食物一起吃，比如肉类，就可以抑制血糖上升的速度，起到一定预防肥胖的作用。 其实，不管是什么食物，只要做到科学食用，就不会导致身体出现异常反应。我自己的经验是，无论什么粮食，都要充分咀嚼，尽量让口腔唾液能够参与消化过程，这样能极大地降低胃肠的压力，对于控制食欲也有很好的效果；另外就是要少吃多餐，把一天需要的食物分成多次摄取，每次少量进食，这样也能减轻胃肠道的负担，达到控制体重的目的。