牛头蹄怎么做好吃？
我吃过一次很好吃的牛头，是在广州的太康路，叫“牛庄”。当时是跟一个香港人一起去的，他说他经常来这家吃，我很好奇为什么香港人会喜欢去广州吃牛庄呢…… 后来才知道因为这里卖的都是新鲜切好，大块的牛腱子肉（就是牛脖子上那块肌肉），而且老板说可以分部位，让我随便选自己喜欢的部位。我就选了牛脖梗，也就是脖子后边的那个筋络部分，因为我一直觉得这个部分应该是牛肉最好的地方了吧！
一进去店里看到各种牛头，还有切好的牛腱子堆在那里等着顾客选购~然后服务员就给我们拿了个盘子开始剁了～ 牛头的重量大概是4-5斤左右，不过看你怎么吃了，像我这种爱吃肉的估计就能吃掉一半吧….. 然后就是切好装盘上来了（中间忘记拍过程照啦）～看着挺吓人的对吧？哈哈哈其实味道很好的！
我当时点的是半只，花了300多人民币的样子~~分量真的很大，我们两个香港人吃得饱饱的！ 这个牛头用高压锅压大概一个小时就可以吃了，当然你也可以先炖几个小时再吃也行，这样会更入味一点！ 我比较喜欢压完直接拿出来吃的那种口感！ 至于做法的话我是直接沾酱油和芥末吃的~~~我觉得这样味道刚刚好啊～可能也有可能是我太喜欢吃肉的原因哈哈…………
如果你不喜欢吃那么咸的酱油可以试试沾日式柚子醋或者韩式辣酱哦～ 然后也可以把骨头剔下来做成咖喱饭什么的也很棒诶！ 对了，这家店还有一个特色菜是炒牛河！我试了一下还蛮好吃的，但是那个叉烧就不敢恭维了哈哈哈哈