蔗菇菜有什么作用？
平时生活中，甘蔗是人们非常喜欢的食物之一，它有着众多益处，而蔗菇菜也是一道美食，可是对于它的功效却知之甚少，所以今天，小编就带你们详细了解下这个蔗菇菜作用。
蔗菇菜
【原名】蕈茶
【别名】冻腐、青娘、茎菇、笋菇、竹菇、齿菌、鸡菌
【分类】蘑菇科、口蘑属
【特点】子实体近球形、半球形，菌盖厚的鳞片，菌盖浅棕色，菌盖背面呈粉白色。菌盖表层的菌鳞表层为浅棕色或浅灰黄色，内侧为浅粉红色。子实层生菌盖下面。
一、营养价值
1、提高机体免疫力。菌类食品中含有丰富的多糖类物质，能够调节人体免疫功能。
2、防癌抗癌。菌菇富含多糖、核酸等多种抗癌活化物质，能增强机体抗肿瘤能力。
3、延年益寿。菌菇富含植物胶原成分，能促进生长发育，延年益寿。
4、润肺止咳。银耳含有多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、皲裂。另外，银耳属于滋阴润肺中草药，可以治疗干咳、痰咽、喉痛、便秘等病症。
二、选购方法
1、看外观。质量问题主要有鲜度和劣质。鲜度高的子实体鲜嫩，气味清香。劣质子实体色泽苍白，有灰末杂质，呈酸味。
2、闻气味。质量好的有蘑菇特有香味，劣质并无菇香，味淡，特别是脱水蘑菇，不知名的异味。
3、浸泡。黑木耳等用水浸泡后，无土洗净，无杂质，无溶解物质。
三、温馨提示
1、吃鲜菇时不能空腹。因为鲜菇含有大量纤维素，空腹食用后会因出现胃病而引起身体不适。
2、吃鲜菇时要多喝水。因为鲜菇很难消化吸收，大量食用会引起胃肠不适。
3、吃鲜菇时应禁忌酒精和铁剂。因为香菇含有微量元素硒，在酒精中易挥发，与铁剂结合会令人身体不适。