黄焖排骨要什么酱料？
黄焖排骨的做法：
一、原材料：
肋排500克、洋葱半个、生姜1块、蒜4、5瓣、红椒1个、八角、桂皮、花椒、干辣椒、糖、料酒、生抽、老抽、盐。
二、制作方法：
1、生姜切片，蒜去皮拍松，洋葱切丝，红椒切块。
2、肋排洗干净，放到开水锅里焯2分钟，煮出排骨里的血水，捞出来洗干净备用。
3、热锅下油，油5成热的时候下生姜蒜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香。
4、下排骨下去翻炒1分钟，下2茶匙料酒，1茶匙生抽，1/2茶匙老抽，翻炒上色，加足够的水，水量要没过排骨多一倍。
5、大火烧开后放1茶匙糖，2茶匙料酒，1茶匙生抽、1/2茶匙老抽，加盖转小火焖煮40分钟左右。
6、开盖放入洋葱和红椒，3、5分钟后根据个人口味加盐再焖1、2分钟即可。
三、注意事项：
1、排骨焯水的时候要冷水下锅，焯水后洗干净浮沫再做菜。
2、焖煮的汤汁比较浓郁，不要放太多的盐。