茴香婴儿能吃吗?

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茴香是较为常见的一种香料,又名大茴香、洋茴香、茴香子等。茴香是伞形科多年生草本茴香的果实,茴香的茎、叶、果可作为调味品制茴香,根和茎为油料作物,茴香的根、茎供药用,茴香的茎、叶、果实均可入菜,其营养成分中有1.2%挥发油,主要是茴香油酚等。

许多食物中都加有茴香调料,例如我们最爱吃的茴香饺子等。茴香有温肾散寒、理气和胃、祛腥、解毒、止疼、健胃、抑菌等作用,可用来治疗寒疝腹痛、中寒吐泻、小便频数、遗尿阴痒、疥癣诸疾。《本草纲目》等中医典籍中对茴香的食疗、药用价值有专门论述。

中医还认为:茴香,辛,温;归肝、肾、脾、胃经,茴香有小毒,也就是说茴香在中医方剂中作药用时是有严格剂量限制的。

通常认为茴香可治疗婴幼儿腹泻。还有些哺乳期母亲在烹饪时特别选茴香菜肴以通过乳汁传递给孩子,以此预防或治疗孩子腹泻,其实这种说法并不靠谱,也缺乏科学证据。

据国外一些研究,茴香油或茴香粉有较好的镇静和缓解肠道痉挛的作用,可用来治疗婴幼儿肠绞痛,但这一点在国内尚未受到应有的重视。

由于茴香有小毒,有较强的刺激性,所以《本草经疏》中明确提出:“凡肝家有热及脾胃伏火,患口破喉痛、目赤鼻衄、牙龈肿痛、腹胀满、大便秘结、小便赤涩者,法咸忌之”。中医所说的“肝热、脾热”属于热证,多数婴幼儿是脾胃虚弱的,属于中医所说的“寒证”,这类婴幼儿适当食用茴香,对小儿腹泻、腹痛、夜遗尿等有良好疗效;可如果是热证的小儿则不宜食用茴香。家长如果不会中医诊证,可以观察孩子的行为表现等:如果婴幼儿有入睡慢、易激惹、便干次数少、大便臭、口唇舌红、舌苔黄、少痰或痰黄稠、小便少而黄等则不宜食用茴香;如果有入睡好、易激惹、便稀次数多、大便不臭、口唇舌淡、无舌苔或舌苔白而厚、多痰或痰白稀、小便多而清等则适宜食用茴香。

茴香可生食、熟食(生食比熟食效果好),每次15克左右即可,如果孩子不喜欢,可与胡萝卜、豆腐等混合,对婴儿来说,可制作苹果牛肉茴香末、豆腐茴香粥、菜窝窝头等;对幼儿来说,可制作苹果牛肉茴香馅饺子、茴香饼、茴香鸡蛋粥等。切记,茴香有异味,一定要调好味道,用好辅佐调料,可加适量的白糖等,制成的食品不可过咸、不可油腻,这样才能被孩子所接纳,达到治疗疾病的目的。

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