熬醋里面加什么作用？
熬醋的时候加上生姜，有散寒发汗、祛湿止痛的功效，适用于风寒感冒、湿气过重的人群。再加上红糖，补气补血、散寒、止痛，特别适合女性食用。
1、先在锅里放入700毫升温开水，水量不要加多了，因为熬制过程中水分会有所挥发。大火先把水烧开，水开之后倒入400毫升的米醋。
2、醋下锅之后，转小火，慢慢熬煮，一定要用小火，防止醋汁溢出来。醋汁熬煮到还剩1/4的时候就可以了。
3、然后取50克生姜，切成姜片，再放入150克红糖。
4、最后大火收干水分至稍微粘稠一点的状态，熬好的醋汁可以密封放到冰箱里，常温可以保存2~3天，放冰箱里可以保存7天。
5、服用的时候，取一汤匙的醋汁，用100毫升温水兑开，每天喝1~2次就可以了。