煮鸡酒有什么功效？
煮鸡酒又叫做人参鸡汤，是将童子鸡、黄芪、枸杞、红枣、元肉及食盐、味精等煮制而成的，有补气养血、强健身体、舒筋活血的功效，是中老年人以及体虚者的强壮补品。
把土鸡一只、黄芪15克、枸杞10克、红枣7个、元肉5个及食盐、味精等煮汤，具有补气养血、强健身体的作用。喝鸡汤时配上鲜生姜，能产生特殊的辛甘滋味，味道更鲜、香味更浓，还有温中祛寒、发散风邪的作用，尤适于冬令进补饮用。鸡肉含有丰富的蛋白质，易为人体吸收，是理想的滋补食物；黄芪有很好的补气升阳作用，常用于体虚自汗、食少，乏力等症；枸杞常用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩等症；元肉、红枣有很好的补血作用。
煮鸡酒的做法
用料：土公鸡1只，红曲酒、味精、葱、姜、花椒适量。
制法：公鸡退毛，去内脏洗净，斩成长3厘米、宽2厘米的块；取大沙煲，投入7～10枚花椒，倒入1/5煲容量的红曲酒，投入生姜数片，烧沸后放鸡肉，加冷水至浸没鸡肉，大火烧沸后撇去浮沫，再沸时改小火煨1～2小时，至鸡肉酥烂，用盐、味精调味，撒匀葱段即成。