草鱼煲什么好吃吗？
以前在鱼铺里看过别人制作，不过那时我是客人，不是厨师……… 取一条新鲜的草鱼（别问我为什么是鱼肉而不是整鱼，问就是卖鱼的师父那么说的），去鳞、去鳃、抠眼（这玩意儿有点恶心到我了所以没拍）然后清洗处理干净后剁成块状备用。 重要步骤来了！ 锅里放足够多的油，大概能没过鱼肉的样子吧（其实我觉得可以多放点，炸干一点更好吃，但也不能太糊啊），烧热后把鱼肉放进去煎炸，一定要煎至两面金黄哦~
这时候可以调一个料汁来炖了，取两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开（只用蛋黄部分），加一勺淀粉和调成糊状备用。鱼煎炸至定型后取出，锅中留底油，然后把之前调好的那勺蛋黄液倒进锅内，迅速搅开，小火熬成浓稠的蛋液，关火让蛋液浸泡在汤汁里慢慢入味，等全部浸透之后就可以起锅装盘啦～～ 鱼肉外酥里嫩，裹着咸香的蛋黄味，一口咬下去就超满足的！ 当然你还可以撒点葱花点缀一下，或者调一个酱汁沾着吃，也是蛮不错的。