虾跟什么包饺子好吃？
1.虾仁鸡蛋饺子 食材准备：鸡蛋2个，胡萝卜半根，大葱1棵、盐适量、料酒适量、胡椒粉少许、食用油适量制作步骤：1.虾仁去除线后用刀拍至松软，放入碗中加入适量料酒去腥再剁成肉末备用；葱洗净后切成葱花，胡萝卜去皮洗净切成末一起放入肉馅中搅拌均匀；在剁好的馅中加入2个蛋黄顺着一个方向搅拌上劲;
2.起锅烧油倒入鸡蛋液炒至凝固炒碎盛出晾凉备用；将切好的胡萝卜末和鸡蛋碎一起倒入肉馅中再加入适量的盐和少许胡椒粉翻拌均匀备用；面粉加水和成面团盖上盖子醒面30分钟待用；
3.取出面团重新揉成长条再切成大小相等的面剂，擀成中间厚四周薄的饺子皮；取一张饺子皮放在掌心放入适量的馅料收口捏紧即可；全部包好后就可以下锅煮了；锅中添水烧开后下入饺子用勺子轻轻推动防止粘连，煮至饺子浮起后再煮2分钟即可
小贴士：1.虾去线剁成泥时如果太松散可加入适量的淀粉调糊抓拌均匀这样口感会好些；加入一个全蛋不仅可以增加馅料的粘度而且可以增加饺子的鲜味；2.因为加入了胡萝卜所以整个馅料的颜色会比较深，大家可以根据自家的饺子皮的薄厚来决定是否要炒一下再使用哦~
2.韭菜虾皮饺子 食材准备：面粉400g，韭菜500克、豆腐一块、虾皮一小把、香油一勺、蚝油两勺、生抽两勺、鸡精小半勺、白糖小半勺、十三香或八角粉一点、盐适量、香葱一把制作方法：第一步：首先我们来调一个饺子馅，先把豆腐用铲子压成一丁一丁的，然后放入切碎的香菜混合在馅里面，再放入一勺香油拌匀锁住水分，然后再依次放入老抽、耗油、姜末等调味料拌匀备用 第二步：接着我们来和面，我一般都是用温水来和面比较好，400克的面粉加250毫升的水，边倒水边用筷子搅拌，直到所有的面粉都变成小颗粒为止； 第三步：然后把面粉搓成光滑的面团盖上一层保鲜膜，醒半个小时左右； 第四步：接着我们处理下食材，韭菜洗干净切掉根部，放水里浸泡一会捞出挤干水分备用； 第五步：香葱洗净切成葱花； 第6步：接着我们再切点虾皮备用； 第七步：把切好的葱花和虾皮放进调好的馅料里，再撒上一些食盐调味；第八步：最后加入鸡精、白糖和十三香一起调匀就可以了； 第九步：这时候我们的面团也醒好起来了，把面团搓长，分成均匀的十个面剂，然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮； 第十步：取一个饺子皮放入适量馅，对折，捏合；
第十一步：像这样就可以了（如图）；第十二步：依次做好之后就可以下锅煮了； 第十三步：锅中水煮开后下入饺子，用勺子轻推以防粘锅，煮至饺子浮出水面就说明饺子熟了！ 第十四步：美味的饺子就出锅啦~
