皖鱼尾眉豆有什么功效？
皖鱼尾眉豆，豆杆绿色长11～12cm，较粗壮，直立或斜生，花冠白色，老熟时褐色。单荚结10～12粒种子，种子肾形，花青素多，紫黑色，有光泽，种脐白色近于圆形，俗称鱼尾眉豆。那么，皖鱼尾眉豆有什么功效呢？
眉豆性平、味甘，具有健脾和胃、补肾止带、美容瘦身的功效，其中所含的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分都较为丰富。
皖鱼尾眉豆入食以嫩荚为主，种子（眉豆）为辅，可凉拌、炒食、烩食、做汤菜等。
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