玉竹炖鸭有什么功效？
玉竹炖鸭制作简单，玉竹营养滋补，鸭子健脾养胃，两者合用营养丰富、味道鲜美，常食可养阴清热、润燥生津、补气健胃，对慢性咽炎、慢性胃炎、神经衰弱、高血压等有显著疗效，是居家休闲的滋补良肴。
玉竹炖鸭制作方法：
一、原料：活鸭1只(约2500克)，玉竹30克，胡椒粉、葱白、生姜、精盐、味精、植物油、料酒、白糖适量。玉竹炖鸭
二、制作方法：
1、鸭子去毛、内脏及足掌，洗净切块，入沸水中焯一下，捞出浸入冷水中洗净；
2、玉竹洗干净，生姜切片，葱切段，鸭肉入锅，加清水适量，武火煮沸，加玉竹、料酒、葱白、生姜、胡椒粉，再加锅盖，改文火煲2-3小时，加精盐、味精、白糖调味即可。
三、特点制作与用途：鸭汤清甜，肉烂味美。滋阴养胃、生津润燥。适用于肺胃阴虚之低热干咳、心烦口干、咽干口渴、消瘦少气、大便干结、小便短少黄赤、妇女白带带血等病症，及癌症辅助治疗。
注意事项：风寒袭表、外感风寒、内伤风寒所致恶寒、发热、无汗、大便溏泄、小便清长者忌服。玉竹用量用大可引起恶心呕吐。