土豆烧牛腩怎么做好吃？
我平时做的比较多，分享下经验吧！ 食材：
主料：2斤左右的牛腩（我喜欢这种）、1个土豆、1根胡萝卜、葱一段
调料：生抽3勺、老抽半勺、料酒少许、冰糖5粒左右、鸡精少许、盐适量、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块、干辣椒若干（爱吃辣的可以放些）
做法步骤：
第一步，把牛肉洗净后切成三到四厘米见方的小块（牛腩比较好熟，不用切块太大）放入盆中备用；
第二步，准备一个大碗，倒入清水，将牛肉块浸泡10分钟左右，然后捞出控水待用；
第三步，锅内倒油，油热后将泡好的牛肉下锅翻炒至水分收干，将牛肉中的油脂煸炒出来；
第四步，倒入料酒去腥，继续翻炒几下后加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，让每块肉上都均匀的裹上汤汁上色，这样炒出来的牛肉色泽更漂亮，而且味道也更棒哦！
第五步，接下来我们将香料全部放入锅中炒香后，向锅中加入适量热水没过牛肉即可；
第六步，大火煮开后转小火慢炖40分钟以上，期间不断翻动牛肉，防止粘锅；
第七步，待牛肉八成熟时我们加入切好的土豆块跟胡萝卜继续炖煮；
第八步，等所有食材都炖至熟透后，加入少许鸡精再翻炒均匀即可出锅，香喷喷的土豆烧牛腩就大功告成了！
以上就是我制作这道菜的全过程了，其实这个菜并不复杂，主要考验的还是大家的耐心，只要按照我的方法一步步操作，你一定能做出色香味俱全的美味来，快来试试吧！