干香菇烧肉好吃吗？
香菇，是餐桌上常见的食材之一。 鲜嫩香菇中，多糖类物质占蛋白质总量的25%~30%；而晒干后（即香菇干），这类物质占总量的65%~70%。所以，在烹饪时，香菇中的多糖类物质更容易被释放出来，从而起到防癌、抗癌的作用。 这是一种真菌，含有多种营养物质，对人体有以下好处： 1. 抗肿瘤作用 香菇多糖体是主要的抗癌成分，它能够促进体内产生干扰素，进而激活免疫系统，达到消灭癌细胞的目的。在预防癌症方面，香菇的作用非常明显。 2. 调节免疫能力 香菇中含有丰富的胡萝卜素，每100克香菇中含有489μg的胡萝卜素，是人体摄取维生素A的重要来源。胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，有维持正常视觉功能、防治夜盲症的功效。
还有助于提升人体免疫功能，帮助抵抗病毒的侵袭。 3. 抗衰老作用 香菇水提取液可显著抑制化学毒素和射线引起的机体氧化损伤反应，具有辅助抗衰老功效。还能改善血液循环、修复受损细胞，达到养颜护肤的效果。 吃香菇的好处虽多，但也要注意适量，一次性摄入过多可能会引起过敏症状，甚至危害健康。 建议：每次不超过10克，一天一次至两次即可。