园辣椒怎么做好吃？
四川人，喜欢辣味菜，也爱逛菜场、市场买各种辣椒。 辣椒的品种很多，有灯笼椒、牛角椒等等；有甜辣的青椒，也有香辣的干辣椒，还有麻辣的重口味尖椒。 我们最常吃的是圆辣椒和小米辣（朝天椒） 前者是常见的蔬菜品种，价格便宜，可炒食也可拌食，我比较喜欢吃炒肉时加点儿进去，或者剁碎了加入肉馅中做成饺子馅或包子馅。后者作为调味料，味道够足，也是做泡菜的理想选择之一。 以前经常用圆辣椒拌饭吃，很开胃！方法很简单，把洗净去蒂去籽后的圆辣椒切成细末后与米饭拌匀就可以吃了。如果还觉得淡的话，可以撒点儿盐和葱花增加风味。
下面说说如何挑选合适的圆辣椒吧。 首先要看颜色。应选择果柄新鲜完整，无虫害、无损伤且表皮鲜亮有光泽的为佳。 其次闻气味。应选择香气浓郁的。 最后用手摸一摸，感觉果实表面比较结实，富有弹性的为好。 我通常是在超市选包装好的圆辣椒，买回来直接做凉拌菜或调馅料用的多。不过有时也会到菜市场转一下，买点新鲜的。 比如这个，我在网上搜了一下，发现这玩意叫“羊角椒”，产地在新疆和田地区策勒县。
这种辣椒个头不大，但皮很薄，炒熟的色泽也很漂亮，吃起来口感也不错。价格比超市里的便宜多了，五块钱就能买一斤呢~ 我买了一些回去做酸辣土豆丝，挺不错的哟～ 对了，这里顺便提一句怎样炒出好吃的土豆丝来哈~~ 第一步，先把土豆去皮切好，用清水洗掉表面的淀粉以防变色。 第二步，切好的土豆丝放在清水中漂洗几遍，然后捞出沥干水分待用。 第三步，锅内放油烧热，下土豆丝翻炒至断生后，加盐调味即可出锅了。