怎么样腌制咸鹅蛋好吃？
我小时候，家乡的河面上会飘来很多这种蛋，是鸭妈妈下蛋后，鸭子们不会游水，就把蛋带到水里，然后孵出来的。。 不过那时候没有吃过，只是记得很可爱，像宝石一样。其实，这个也是鸭蛋的一种吃法呢~~ 做法也是很简单的~·将干净的鸭蛋冲洗干净，然后把盐均匀涂抹在鸭蛋表面（不要直接放到水里哦），密封好容器，放在阳光直射的地方，晒2-3天就可以啦。如果想吃更咸一点的，就多晒几天～～
注意：腌制的鸭蛋一定要保证干净，这样才不会变质哦！ 除了这种做法，还可以把切好的香葱、生姜、白酒加入食盐，搅拌均匀后，把洗净的鸭蛋放入坛中，密封10天左右就可以了。 我最喜欢的是直接把鸭蛋煮熟了蘸着酱油吃，可是妈妈总是嫌我这么吃太咸……于是就有了下面这样的杰作——把鸭蛋浸泡在蜂蜜里，腌起来！据说这是最不咸的做法了……
我是非常爱吃蛋黄酥的，所以也经常自己做。以前总是用咸蛋黄来做馅，这次就试试咸鹅蛋，哈哈，果然很不错~~~