材料 土鸡半只，白萝卜一条（大约2斤），香菇10朵，葱姜适量。 做法 1、鸡肉清洗干净后，剁成小块；锅中放水，把鸡肉放进去，飞水去除浮沫后捞出来备用。 2、白萝卜去皮切成滚刀块；香菇用温水泡发后洗净，去蒂备用。 3、锅里放油，油温后加入葱姜爆香，然后把鸡肉放进去炒一下。 4、锅中放入没过食材的水，调入盐5克、生抽15ml、老抽5ml、糖3g，大火烧开后转小火炖1小时。 5、一个小时后加入切好的香菇和白萝卜，继续炖半小时即可。 小提示 1. 炖鸡汤的时候不用放八角等调料，这样能让汤味道更鲜美。
2. 鸡皮脂肪较高，不喜欢吃可去掉。 这是一道咸鲜味的菜，如果口味重的话可以调进适量的豆瓣酱或者花生酱。因为有了生抽和老抽，所以不用再放过多的味精或者鸡精。 如果感觉汤汁太浓不好喝，可以将泡香菇的水倒进去再煮一会儿。
宿菡洋优质答主白萝卜鸡煲是一道简单又美味的菜肴，下面是由简至繁的问题描述来展示该如何制作白萝卜鸡煲：
1.准备材料：主要需要鸡肉（最好是鸡腿肉或者鸡胸肉）、白萝卜、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油。
2.鸡肉处理：将鸡肉切成块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟左右，去除腥味。
3.白萝卜处理：将白萝卜洗净，去头尾，切成2-3厘米左右的块状，放入蒸锅中蒸熟备用。
4.熬制高汤：锅中加入适量食用油，油热后加入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒香，然后加入腌制好的鸡肉，翻炒至表面变白，接着加入水煮沸，打的去浮沫，然后加入料酒、老抽、生抽、白糖，调至中火炖煮。
5.加入白萝卜：炖煮至鸡肉熟透，加入已蒸熟的白萝卜块，搅拌均匀，再继续炖煮约10-15分钟，让白萝卜充分吸收鸡汤的味道。
6.出锅：炖煮期间可酌情加入食盐，最后所有食材软糯，鸡汤浓郁，即可关火，盖上锅盖焖一会，让菜品更入味。
7.装盘：将白萝卜鸡煲倒入盆中，可撒上一些香菜、葱花等点缀增添风味，即可上桌享用。
这样一道可口美味的白萝卜鸡煲就制作完成了，营养又美味，适合家庭制作。
