番薯头怎么做好吃？
番薯头（也就是地瓜）的做法很多，可以蒸烤焖煮，也能做果酱、炸丸子。我最喜欢的是用它来做粥，软软糯糯、口感极佳，一碗热粥下肚，胃里暖暖的，特别舒服。 准备食材：
大米适量，地瓜一个，食盐少许
第一步：大米淘洗干净后浸泡半个小时；
第二步：把洗净的米放到电饭锅里，加水盖过米面，按下煮饭键；
第三步：待锅底开始沸腾的时候，把切好的地瓜片倒入锅中，加入适量盐，搅拌均匀后继续煮；
第四步：等到电饭锅的自动保温功能启动之后就可以啦！出锅后的粥看起来晶莹剔透，喝起来软软糯糯的，还有一股天然的香甜味儿~
除了上面这种直接和米一起煮的方法，还可以把地瓜捣成泥状后直接下锅，这样的做法更省事些～ 你还可以试试像我一样把它做成拔丝地瓜！
先把蒸熟的地瓜压碎，加入白糖搅拌均匀，再把拌好的地瓜团子分成若干份，滚圆后备用。 热锅热油，把地瓜球一个个放进锅里炸至金黄酥脆，就可以捞出来控油了。 把炸好的地瓜球放凉后吃起来更加脆甜，喜欢软糯口感的朋友也可以趁热吃！