玉米面鱼怎么做好吃？
用料 草鱼一条（约400g） 植物油适量 玉米面团，大概250-300g 鸡蛋1个 葱、姜、盐各少许 淀粉适量 泡打粉少量 做法：
1.面粉里放适量的泡打粉，然后缓缓地倒入适量的温牛奶（不要一次性都倒进去，边倒边用筷子搅拌），然后把所有面粉拌成松散的面团，盖上盖子或保鲜膜醒半小时以上。 2.这时候我们来处理鱼。鱼肉用菜刀刮下来，或者用清水冲洗干净鱼骨渣，鱼肉用刀剁成泥，尽量细一点。
3.把葱切成葱花，生姜切成姜末。
4.在鱼肉里放入葱末、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、糖、醋和少许盐搅拌均匀，再把鸡蛋液和淀粉搅匀后慢慢加入鱼肉里，要一边加一边搅拌，直到觉得粘稠度合适就可以啦！ （我加了大约一个鸡蛋的分量，因为我的鱼比较大，要是你的鱼比较小就只加半个鸡蛋就行了）
5.把醒好的面糊舀到手上，弄成一个圆球，然后用手指轻轻压扁，再放到锅里炸，最好能控制在2-3分钟之内全部搞定。时间不要太长哦，不然会老～ 等到所有鱼丸都炸好就可以开吃啦！