炒鸡饭怎么做好吃？
在泰式餐厅里，常有“咖哩炒鸡”这道菜，香味扑鼻而来，令人食欲大增，然而，外食的卫生状况让人难以放心，今天教你自己在家做，简单快手又美味！ 准备材料：鸡胸肉250g、洋葱半个、土豆1个、椰浆半罐、青豌豆适量、姜片少许、葱白两段、香菜两根。 调味料：生抽2勺、老抽少许、盐3克、糖半勺、胡椒粉少许、生粉一勺。
制作步骤： 1. 鸡胸肉切块，加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、生粉抓匀，腌制半小时备用。（调料里的盐少放一点就行，因为后面还有椰浆和酱油之类的咸味调味品）
2. 洋葱切丝，土豆削皮切小块，香菜切段，葱姜切片。
3. 锅烧热，放油，爆香姜葱，下鸡肉大火爆炒熟，捞起备用。
4. 用余油，爆香葱白，下洋葱和土豆翻炒片刻。
5. 加入青豌豆，调入适量的生抽和酱油，炒匀至入味。
6. 最后倒入一罐椰浆，搅匀，使每块鸡肉都裹上一层椰浆。 完成了！鲜香可口的咖喱炒鸡就完成啦~搭配米饭简直一绝啊！我一个人能吃两碗！你学会了吗？ 注意几点：
1. 我用的土豆是比较细嫩的品种，如果是较老的土豆，可以先泡水去除淀粉再炒制。
2. 喜欢软烂口感的可以加少量开水进去煮一下，不过要注意火不要太大哦～
