干野生菌怎么做好吃？
干牛肝菌，清炒最香 准备：牛肝菌、青椒、大葱 做法步骤：
1. 将牛肝菌用清水浸泡20分钟以上（我买的牛肝菌很干净，没有泥土等脏东西） ，然后冲洗干净撕成合适大小；青椒切成块状待用；葱切丝待用。
2. 热锅冷油，放入切好的葱姜爆香，然后加入青椒一起煸炒至七八成熟。
3. 倒入牛肝菌，大火爆炒几分钟，加入少许生抽和盐调味即可。(我买的是淡干的牛肝菌，所以不用提前发制，泡发后的分量很多，炒好后有些软嫩口感也很好)
另外推荐一下我喜欢的吃法~ 牛肝菌炖鸡汤 这道汤味道非常鲜，可以当粥喝~ 原料：鸡、干牛肝菌、姜
做法步骤：
1. 将干牛肝菌用清水浸泡20分钟左右后冲洗干净，再泡入清水中备用。这里说的清水浸泡不是冷水哦，因为干牛肝菌里含有一定的水分，如果直接用水冲泡可能会变质。
2. 鸡剁成小块，生姜切片。
3. 锅中热油，五成热时放入姜片爆出香味，然后倒入鸡块，炒至变色。
4. 把泡好的牛肝菌倒进去，加适量的料酒、盐和生抽提味，再加适量的水，烧开后转成小火慢炖一个小时左右，出锅前加适量鸡精调鲜即可。