常州有什么特产好吃?

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一、传统特色

1、萝卜干 常州人制作和食用萝卜干已有相当悠久的历史,早在唐朝就已是贡品之一,宋代苏东坡有“东坡肉”之称。《清稗类钞》载:“武进俗用以腌菜,渍萝卜,谓之东坡肉。”《红楼梦》中也出现“东坡肉”之名。可见,此菜在清末民初已闻名全国。其特点为色泽金黄,香气扑鼻,滋味鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。

2、常州麻糕 常州麻糕是常州著名传统糕点之一,历史悠久,风味独特,享誉大江南北。《食宪语》中就有关于常州麻糕的记载。做为一个地道的常州人,小时候最能享受的其实就是每天早饭的时候,奶奶会给我买一块刚刚出炉的烫麻糕,再配上一壶绿茶,那滋味至今回味起来都有口水直流,所谓“麻糕香糯软绵绵,咸菜烧酒味道鲜”正是指此。现在虽然有了各种蛋糕面包等食品,但每当我想吃甜点的时侯,总是会想起这一口酥脆的麻糕。

3、蟹黄包 常州的蟹黄包号称“无锡小笼包”,用精白的面粉,掺着猪板油或是鸡蛋,精工制作;馅心用新鲜的螃蟹与虾米、香菇、肥肉拌和而成;皮子厚薄均匀,擀成薄薄的一层,像纸一样;蒸制以后,既柔软又富有弹性,晶莹透亮的薄皮子里泛出金黄色的光泽,咬一口,鲜香溢嘴。

4、炒米粉 炒米粉是常州人最爱吃的夜宵之一。在夜市里,随处可见炒米粉的摊位。用料非常简单,主要是米粉和肉丝,但是配上青菜丝、绿豆芽、辣椒丝,再淋上辣椒酱、芝麻酱、豆腐乳佐料,吃起来特别香。

5、常州三鲜 常州三鲜由鱼丸、虾仁和猪肉脯组成。鱼丸鲜而滑嫩,虾仁新鲜味美,含有蛋白质、钙、铁等多种营养成份。三者搭配做成的一道菜肴,色香味俱佳,堪称佳肴。

6、银丝面 银丝面是常州特色的传统小吃之一。用精巧的器具将和面、揉面、掐团、擀制加工成面条,煮熟后,细若银丝,柔韧爽滑,浇头打卤或炒制都非常美味。

二、现代创新

1、榴莲冰淇淋 榴莲冰淇淋是一款由榴莲果泥搭配冰淇淋制成的甜品。喜欢榴莲的人对它赞口不绝,不喜欢的人的退避三舍。所以评价这款冰淇淋是非常极端的~但是确实很好吃!爱它的人欲罢不能,恨它的人避之不及~

2、奶茶 说到饮料怎么能没有奶茶的一席之地呢!现在到处卖的都奶茶都是珍珠奶茶,但是在以前,奶茶可是货真价实的奶味儿茶哦!用红茶的醇厚口感配合牛奶的香浓,再加上糖的味道,这简直就是完美组合啊!

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