豆干怎么凉拌做好吃？
1、准备一块豆腐干，切成小丁，生姜切末； 2、锅中加水烧沸，把切好的豆腐干放进去焯一下水，捞出控水备用； 3、盆中放盐、胡椒粉、白糖和酱油调匀成酱料，倒进豆腐干里拌匀，让每颗豆腐干都沾上酱料； 4、花生米用油炸熟，加入少许白酒，趁热捣碎，倒入拌好的豆腐干中，再撒上白芝麻和香菜段搅匀即可。
PS： 买回来的新鲜花生，最好放入冰箱冷藏保存，这样能尽可能保持花生的鲜度。 如果想要更入味，可以把豆腐干放在酱里面浸泡几个小时后再食用。
蔺浩然优质答主1、将豆腐切成小方丁，放入沸水锅里焯烫一下，捞起沥干水分后盛入盘里； 2、葱白和青辣椒去籽洗净斜切成细丝备用； 3、把姜蒜剁成蓉待用； 4、生抽加白糖调成汁，均匀地浇在豆腐上，再淋上香油拌匀即可。 这个是家常版的，也可以自己买点佐料来做，比如拌点黄瓜，花生米什么的也很不错。个人喜欢这种脆生生的口感的，所以一般会多放些花生或者肉酱啦之类的。
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