小炒菜什么好吃？
我推荐几道简单快手又特别下饭的小炒： 虾米酱油炒南瓜 做法： 1.准备食材，老南瓜去皮切薄片，虾米用清水浸软；
2.把油烧热，爆香葱花，倒入虾米、南瓜炒匀，加入生抽和盐调味，继续翻炒均匀即可出锅啦！ 冬菇藕丁 做法： 1.准备食材，新鲜冬菇用冷水浸泡，莲藕去藕节，冲洗干净后切成粒状；
2.热锅下油，放入冬菇和藕丁一起爆炒，炒至冬菇变软，藕丁熟透，加入适量盐、生抽和鸡粉调好味道就可出锅啦！ 辣椒炒豆腐 做法： 1.准备食材，嫩豆腐切块，青红辣椒切丝，蒜瓣切片；
2.热油锅，先放豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用；
3.另起锅，放油，放蒜片煸香后倒入青红椒丝，大火煸炒至软身，然后倒入焯过水的豆腐，放适量食盐和生抽，快速翻炒几下就可以啦！ 鱼香茄饼 做法： 1.准备食材，茄子去籽切厚片，猪肉剁碎，葱蒜切碎；
2.热油锅里，放入肉馅，小火煸炒至变色，加入姜蒜末爆香，接着放入豆瓣酱和甜面酱炒出香味；
3.将切好的茄子平铺在锅内，中小火煎至茄子变软，淋入清水煮开，调入白糖和老抽，大火收汁，让每一块茄子上都裹上一层浓香的酱汁就大功告成啦！ 酸辣土豆丝 做法： 1.准备食材，土豆切丝，用清水反复洗去淀粉，这样才不会炒焦；
2.烧开水，放点油和盐，将土豆丝放进去煮约三分钟，捞起沥干水分待用；
3.热油锅，放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，放料酒、白醋和酱油搅拌均匀，等到所有材料混合入味以后，撒些葱花就可以食用了。
