用料 前腿肉 500g 马铃薯 一个（大） 小葱 一根 姜 三片 海盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量 淀粉水一勺 植物油适量 土豆炖猪肉的做法 前腿肉切小块，加姜片焯水后洗净，放入高压锅，加八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、白糖，压三十分钟左右至酥软。（如果用普通锅熬要一个半小时左右才能酥软）
马铃薯去皮切块，小葱打结备用。
待汤汁收得差不多，加入土豆块和香葱结一起焖十分钟左右即可。 (^^･｀ﾟ･｡)ﾉ
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以前我是不爱吃土豆的，觉得它是“穷人的粮食”，但是这次做的这个菜，让我彻底折服！原来土豆这么好吃！ 做法也非常简单，喜欢的小伙伴们快做做吧~~
聂紫烁优质答主土豆肉汤是北方一道家常汤，味道鲜美，做法简单。主要有鲜肉和土豆等配料制成。
以下是简单快速版：（大约2-3人份量）材料：五花肉、土豆、香葱、老姜、八角、花椒、料酒、胡椒粉、精盐、猪油。做法：1、五花肉、土豆分别洗净，切成小方块备用；2、炒锅置于火上，放入少许猪油烧热，下入五花肉块，翻炒到五花肉出油时，把多余的油倒出来；3、放入姜片、花椒、八角、料酒、少许水，用大火烧开后，继续炖至五花肉块七成熟；4、这时倒入土豆和几滴醋，加适量水，用小火继续炖至土豆熟透；5、调入精盐、胡椒粉、撒上香葱段即可。注：土豆也可用牛肉代替。
营养分析土豆含有丰富的维生素及钙、锌、镁等矿物质，可预防脑血管出血、心肌梗死等疾病发生。同时可以抑制肝内脂肪的积累，对于爱美人士，定期食用还可以防止胆固醇过高。
