作为一个资深的西餐厨师，我可以告诉你，黄油的用途非常广泛，可以搭配很多食材做美食。但是用黄油直接炒菜并不常见，在正规的西餐厅也是不存在的。 用黄油做菜，在家庭条件下比较合适。首先它味道香浓，乳化特性又决定了它可以很好跟其他食材融合。其次黄油价格比一般的食用油贵，用它炒菜会比较舍不得。 不过如果使用得当，用黄油也能做出很好的效果。
我比较喜欢用黄油做一些沙拉或者焗饭、焗菜。
比如做沙拉的时候，可以在拌蔬菜的时候加少量黄油进去，充分搅拌，让黄油入味儿；
还可以准备一个烤箱，做焗菜或焗饭的时候，铺上芝士后，再涂上一层黄油，就可以把菜放进去烤了。
需要注意的是，不管用什么工具，做好的菜品最好尽快食用，以免变质。
衣桂雨优质答主黄油的吃法有很多，除了可以直接吃，还有很多做法也是很简单的，今天要说的就是煮菜的时候适当的加一点黄油，这样炒出来的菜特别的香，尤其是煮炖肉的时候，加入黄油，会让炖出来的肉变得特别的鲜嫩可口。
当然了，煮菜的时候加入黄油并不只是让菜变好吃这么简单，而是对我们的身体是有促进作用的，为什么这么说呢？因为黄油是属于一种饱和脂肪酸，它在煮菜的时候加入菜中，被我们人体食用之后，能够加快身体中胆固醇的代谢，这样就对身体有什么作用呢？就是让胆固醇尽快的排出体外，这样就能达到软化血管，健脑聪慧的作用了，此外，黄油煮菜还有抗癌的作用哦。
此外，用黄油煮菜，还能起到美容，保护关节，健脾和胃，增加身体耐力的作用哦，所以说，用黄油煮菜，真的对我们的身体是有好处的，经常吃黄油煮的菜，甚至还能起到养生的作用。
