韩国泡菜有哪些功效？
在韩国，几乎每家每户都有自己做泡菜的"泡菜缸"，每到入冬，韩国人都要聚在一起制作泡菜，由此可见其重要地位。在韩剧中经常看到大家围在一起制作泡菜的热闹场景，这在韩国叫做"做白菜"，是女人之间的一种社交方式。
在制作过程中，加入辣椒酱是做泡菜的关键部分。将泡菜馅料放入白菜后，要放入缸中腌制五六天甚至更久。韩国泡菜种类繁多，用到的食材也很丰富，不仅能吃上一周，而且每天都可吃到不同口感的泡菜。
与我国东北的酸菜和四川的辣白菜相比，韩国泡菜的口感更加的甘脆鲜美。韩国泡菜是运用乳酸菌的生物发酵工艺制成，富含纤维和乳酸菌，可有效调整肠道菌群平衡，促进胃肠蠕动，对防治便秘和消化道炎症有良好作用。