韭茄子好吃吗？
作为一个土生土长的北方人，我没吃过韭茄子这个东西…… 搜了一下百度百科，原来韭茄子就是香芹啊！！ 那么到底什么是韭茄子呢？是像韭菜一样有强烈的气味儿，还是和茄子一样的软糯？ 再搜一下知乎，看到有人发这个问题下的答案里提到了一种叫“臭芥蓝”的蔬菜。
看了下答案的照片，这不就是香芹嘛（我也不知道为什么答案里面放了这么一张奇怪照片……）……哦，也是属于菊科的。 那这个味道应该和香芹也差不了多少啦~ 这个臭芥蓝，其实也就是大家常吃的芥蓝了，只是有个别名叫臭芥蓝而已。因为叶子上有蜡粉所以看起来很灰，而且有一股浓烈的气味。 那这个臭味和韭菜的臭味是不是一模一样呢？ 我把一根刚从地里拔出来的臭芥蓝放在鼻子底下闻了一下——真的和韭菜的臭味一模一样！ 好吓人╮(￣▽￣)╭ 但是做熟了以后是不是就一点儿味儿也没有了呢？ 把刚刚从地里拔出来的几根臭芥蓝清洗干净，用盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗几遍，烧成一锅菜汤喝起来竟然一点儿臭味儿也没有，口感还相当嫩脆！
不过仔细一想，这汤喝着居然有点儿青草的香味…… 所以说，韭菜的味道确实很冲，但是炒熟之后味道还是很香的；而香芹（或者叫做韭茄子）则压根就没有什么香味儿，只有吃的时候才能感受到那种独有的草木腥味儿，味道也比较寡淡。 所以，要是在厨房里放上一盆子香芹或者韭茄子，恐怕厨房里的其他做菜材料都会沾染上那股难闻的气味儿了吧～