蕨梗粉凉拌怎么做好吃？
1、准备材料 蕨根粉丝一碗，蒜头三瓣，青葱一根，香菜适量，花生一把（可不要），醋四勺，糖两勺，生抽一勺，辣椒油两勺，香油少许，凉开水适量调成酱汁备用。
2、做法步骤 第一步：煮粉丝。清水中加少许食盐，把蕨根粉丝放进去煮熟（大概二十分钟的样子） 第二步：过凉水。将煮熟的粉丝放入凉开水中浸泡，期间换几次水，直到粉丝变得冰凉并且充分沥干水分 第三步：拌酱料。把提前准备好的酱汁均匀铺在滤干水的粉丝上，然后翻拌均匀让粉丝沾满调料汁儿 第四步：撒配料。均匀撒上蒜末、葱花和香菜段儿 第五步：焖片刻即可食用啦~
3、Tips ①因为粉丝已经用盐水泡了，所以不用担心味道咸淡的问题；如果感觉偏咸的话可以把准备好的花生去红皮之后跟粉丝一起放少许白糖拌匀来调味～ ②做好的凉拌蕨菜可以盖上盖子或者盘子，闷一会儿更入味哦～ ③不喜欢吃香菜的小伙伴也可以不放，或者放少许芥末增加风味也是不错的～