哪的油茶好吃？
作为一个湖南人，喝过湘西的、郴州的、娄底的，但最喜欢的还是家乡的永州茶油。 先说湘西油茶：很多人应该不知道湘西也有油茶，不过湘西的油茶跟湖南其他地方的油茶可是大有不同哦！据我妈妈回忆，小时候在湘西（60年代），每家都会自己炒茶油，用的锅是铁锅，工序也很简单，就是把茶籽放锅里炒熟，然后拿石碾子碾碎（以前没有磨粉机），再用纱布袋把渣汁滤出来放在锅里煮啊熬啊就成了一碗油茶了，可以加蛋、白糖，也可以空锅烧干加食盐。现在想来，这过程跟做豆腐差不多，只是多了一道煎炸的过程而已，这样想的话，是不是觉得做起来容易多了？我曾在母亲的指导下试过几次，果然如此，只不过味道跟市面上卖的油茶差远了，怎么说呢，有点糊味吧，不是特别香醇，而且加糖也不是那么甜。
再说郴州油茶：第一次听说郴州有油茶是因为《神雕侠侣》，里面有一集杨过和小龙女去郴州采药，途中遇到了潇湘子等人，因为他们吃的食物太特殊了所以杨过觉得他们是山贼。后来知道那是郴州油茶，而且也去过一次，确实很特别。用一种很像平底锅的东西煎炒着黄色的小球，旁边放着盛了汤水的碗，吃的时候舀一勺汤水把小球冲散，放点葱花、酱油、辣椒，一口汤水后是一勺金黄酥脆的小球，嚼起来口感很好，有点像花生米，又有别于我们平时吃的油炸食品，有一股特殊的清香。 然后是娄底油茶：这是去长沙南站附近的一家蛮正宗的娄底土菜馆里吃的，老板应该是涟源人，做的菜倒是很合我口味。
这个油茶是用铝锅做的，比砂锅小一点，上面有个盖子，跟煮方便面差不多，不过里面放的调料可多啦，香葱、胡椒粉、生抽、醋、辣椒油，最后还有一小撮冰糖，调好味后等它“煮”得差不多了就可以加入糯米粉（用冷水和成的团），一边搅拌一边煮，等到全部溶解就变成浓稠的糊状了，喜欢喝稠一点的可以多放点糯米粉。喝的时候可以根据个人喜好添开水冲泡。这味道跟我家自己做的比起来可要美味多得多了！